Закуска из цуккини со шпинатом
Я не ожидала, что так будет вкусно. Муж просил добавку. Шпинат использовала замороженный.
???????????
- 1-2 цуккини
- оливковое масло
- чуть сока лимона
- 1 перец чили
- молотый черный перец, соль
- 1 ч.л. винного уксуса
- 3 дольки чеснока
- пучок базилика
- 1 ч.л. сливочного масла
- большая горсть шпината
- хлеб (черный или белый)
- маленький кусочек твердого сыра
??????????
Цуккини нарезать вдоль тонкими полосками. Обжарить на гриле. Приготовить маринад: в миске смешать 3 ст.л. оливкового масла, чуть сока лимона, мелко резанный перец чили (без семян), молотый черный перец, соль, винный уксус, мелко рубленый чеснок, базилик.
В сковороду добавить 1 ч.л. оливкового масла и 1 ч.л. сливочного масла. Туда положить шпинат. Закрыть крышкой, томить на медленном огне 5-10 минут.
Хлеб нарезать на порции и приготовить в тостере. Сыр натереть на мелкой терке. На готовый хлеб намазать маринад, сбрызнуть оливковым маслом, затем положить 1 ст.л. теплого шпината, сверху цуккини и опять маринад, а сверху присыпать тертым сыром.
Source: Едим дома
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
